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  • 厨师提醒如何鉴别“致癌烤鸭油”
    原文标题：小饭馆抢购“致癌烤鸭油” 厨师提醒如何鉴别 烤鸭油是垃圾油的一种，和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，是禁止出售和食用的。但记...
  • 食品饮料加工
    质量标准
  • 2010-11-10
  • 厨师提醒如何鉴别致癌烤鸭油
    烤鸭油是垃圾油的一种，和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，是禁止出售和食用的。但记者近日调查发现，由于缺乏有效监管，大量烤鸭油流入夜宵摊、...
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-10-13
  • 烤鸭油公开销售流上餐桌 频繁食用易致癌
    价格低廉，含有多种调料的味道，这种制作烤鸭过程中流出来的烤鸭油，成为不少商贩、饭店争购的“香饽饽”。记者近期走访市区内的多家烤鸭店，发现出售烤鸭油的现象非常普遍。通过各种渠道，这些烤...
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-10-13
  • 废弃烤鸭油混迹路边烧烤摊
    烤鸭卖得火爆，每天积攒下的几十斤烤鸭油也成了摇钱树。昨日，家住香厂路的市民陈先生反映，他家附近的集贸市场里有两家烤鸭店，“几个转炉不停转，每天收集的几十斤烤鸭油，都被周围的小饭馆和烤...
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-10-11
  • 晏扬：烤鸭油再现食品分段监管之弊
    被专家称比“地沟油”还毒的“烤鸭油”再次进入公众视线成为百姓关注的焦点。其泛滥程度令人吃惊，更令人吃惊的是监管部门的推诿及不作为。
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-09-30
  • 前门赶走地沟油，后门引进烤鸭油
    在福州多次整治地沟油之后,很多餐馆都选择用价格相当的鸭油替代,特别是一些川、湘菜馆,菜的味道较重,能把鸭油的腥味掩盖掉。
  • 动物油
    质量快报
  • 2010-09-30
  • 央视曝烤鸭油流入市场 小作坊倒卖一月多赚3600...
    老百姓们都觉着烤鸭好吃，但是君不知从烤鸭炉中滴出来的废弃烤鸭油竟然偷偷重返灶台。报道称，一个烤鸭作坊一个月能回收600公斤的烤鸭油，每公斤售价6元，仅此一项，这个烤鸭作坊一个月就能多...
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-09-30
  • 废油监管杭州尚无立法计划 代表委员热议"...
    “烤鸭油”事件一经曝光，包括烤鸭油及泔水油、地沟油在内的废弃油脂监管问题再次引起了人们的关注。出了烤鸭油这样的事，足以敲响警钟了，说明我们的法规存在漏洞，杭州需要给废弃食用油脂的具体...
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-09-30
  • 烤鸭店出售含致癌物“烤鸭油”
    烤鸭油，鸭子在烤制过程中流出的垃圾油脂，因多次高温加热产生致癌物质，专家称此油比“地沟油”还毒。记者在杭州暗访发现，一家普通烤鸭店一天可“生产”烤鸭油几十斤，每斤1块多钱卖出，很多烤...
  • 食品饮料加工
    质量追踪
  • 2010-09-30
  • 深入调查烤鸭油：废油监管杭州尚无立法计划
    杭城有人出售、使用“烤鸭油”的事件一经曝光，包括烤鸭油及泔水油、地沟油在内的废弃油脂监管问题再次引起了人们的关注。杭州有无相关的专项法规？
  • 食品饮料加工
    质量追踪
  • 2010-09-30
  • 合肥质监检查非法烤鸭作坊
    记者跟随包河区质监局执法人员来到烤鸭作坊，直击臭名远扬的“烤鸭油”如何提炼出来又如何流向小吃摊点的。
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-09-29
  • 太原：烤鸭油流向小吃摊
    小吃摊是老百姓常去的地方，无孔不入的“烤鸭油”也成了商贩们以低成本谋取利益的帮凶。含致癌物质的“烤鸭油”也拷问着百姓的健康。
  • 动物油
    质量追踪
  • 2010-09-29
  • 很多香辣馆烧烤店都在用"烤鸭油&quo...
    比“地沟油”更毒、曾遭央视曝光过的“烤鸭油”，杭州也有。记者暗访发现，除了街边烤鸭店，甚至超市、大型烤鸭店也都在销售或使用这种有毒的“烤鸭油”。
  • 食用油
    质量追踪
  • 2010-09-29
  • “一滴香”来了，监管部门请披挂上阵
    “一滴香”能让一碗清水变成高汤，香味堪比文火慢炖的浓汤。在一些火锅店和卖麻辣烫、米线的小店，常有人用它来调味（9月3日、4日《楚天都市报》）。“一滴香”使得食品安全再次成为舆论中心。...
  • 增味剂
    质量追踪
  • 2010-09-07
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