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  • 北京餐饮业燃气安全 不合格率达八成
    上海市燃气集团等部门进行的燃气使用安全检查正在进行中。记者昨日获悉，根据已经检查的情况，餐饮业燃气使用安全不合格率达80%。对于仍在使用直排式热水器的居民，市燃气集团建议更换为更为安...
  • 其他未分类
    质量快报
  • 2013-07-15
  • 昆明禁止餐饮业使用散装油
    昆明市日前发出《杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动方案》，明确禁止餐饮业使用散装油，严防“地沟油”流入餐桌。
  • 食用油
    质量标准
  • 2012-03-26
  • 餐饮业乱想丛生 盘点餐饮消费7个案例
    从瘦肉精到牛肉膏、从塑化剂到病菌门事件……2011年，不少知名食品企业纷纷“中毒”。食品安全事件不仅刺痛着我们脆弱的神经，更拷问着生产企业的道德底线。我们从2011年纷繁复杂的食品安...
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2012-02-29
  • 美食团购HOLD住钱包有诀窍 遭遇缩水如何维权？...
    今天你“团”了吗？当团购之风蔓延到餐饮业时，消费者当然欢喜：以低廉的价格吃到平日里“望梅也止不了渴”的美食大餐，是何等的美事！餐饮团购也确实开始颠覆了人们传统的消费习惯。可是，随之而...
  • 电脑项目合作
    质量标准
  • 2011-10-26
  • 上海厨房管理规范严管食品添加
    上海市《餐饮业中餐厨房管理规范》日前通过有关部门审定，将于今年11月1日起作为上海市地方标准正式颁布。
  • 食品添加剂
    质量快报
  • 2011-10-18
  • 拒开发票成餐饮业潜规则
    消费了索要发票，本应是每个消费者的合法权益。然而，记者调查发现，不开发票已经成餐饮行业的“潜规则”，在消费旺季的黄金周更是甚嚣尘上。
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2011-10-08
  • 回锅油致使俏江南前景堪忧
    继9月2日青岛分店被曝“死鱼换活鱼”，9月17日，南京分店卷入地沟油风波后，近日其回购加盟店与加盟商的种种矛盾在持续发酵。俏江南在质量监管、管理方面的隐忧被逐渐放大。有媒体称，表面上...
  • 食用油
    质量快报
  • 2011-09-28
  • 传餐饮业普遍使用香精
    餐饮行业中使用香精非常普遍，更有甚者，个别企业或个人用香精、色素掩盖食品的不良品质。最近一段时间，“香精包子”成为媒体报道的一个热点。
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2011-09-26
  • 深圳餐饮业日产餐厨垃圾1800吨 99%去向成谜...
    餐厨垃圾就是“地沟油”的原料。根据深圳市城管、市场监管局提供的相关数据显示，去年深圳宾馆、酒楼、食堂等大小餐馆约有68000多家，餐厨垃圾（包括厨余垃圾和废弃食用油脂）日均产生量约为...
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2011-09-23
  • 餐饮业难保香精使用安全 应禁止直接使用
    昨日，我国著名食品专家、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授表示，食品香精是食品工业的原料，餐饮行业不能直接使用食品香精。
  • 食品添加剂
    质量快报
  • 2011-09-20
  • 餐饮业添加剂行业标准近日出台
    《食品安全法》规定，食品添加剂应当在技术上“确有必要”且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。但现有目录中食品生产企业“确有必要”的添加剂在餐饮企业中是否也必不可少？
  • 食品添加剂
    质量快报
  • 2011-09-16
  • 消费者对餐饮标准化存三误区
    消费者为何谈“勾兑”色变？这里面是否存在一些消费误区？本应是现代餐饮业走向规模化道路必备工具的标准化制作工艺，又缘何成为“众矢之的”？
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2011-08-29
  • 专家建议尽快制定餐饮业勾兑行业标准
    近期，味千拉面、肯德基、海底捞等知名餐饮连锁企业相继被披露在食品生产加工过程中采用了“勾兑”手法，成为舆论批评的焦点。
  • 食品饮料加工
    质量追踪
  • 2011-08-26
  • 八成快餐店被指在用浓缩汤料
    而对于大部分餐厅选择浓缩液的做法，有专家认为这是一种趋势。广东省食品学会食品专家范瑞副教授指出，餐饮业用调料包是一种趋势，关键是这种工业化产品如何规范使用，如何对消费者进行正确的引导...
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2011-08-05
  • DQ冰激凌被曝是“假名牌”
    近日有媒体报道，来自全球连锁餐饮业巨头之一、号称“冰雪皇后”的DQ冰激凌与八喜牌冰激凌系出同门，同时DQ号称进口的果酱实际产地在天津。
  • 冷饮
    质量快报
  • 2011-08-03
  • 口水油替代地沟油 餐饮质量谁监管
    地沟油给餐饮业中的火锅造成的“烫伤”还没好，成都一家知名火锅就“忘了疼”，将回收提炼的口水油端上了餐桌。
  • 食品饮料加工
    质量快报
  • 2011-07-28
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